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トマトとロバ

Category: 料理  

ロバトサンマルツァーノ

畑のサンマルツァーノとロバのタプローネのタヤリン。

低温オーブンでローストした畑のイタリア品種サンマルツァーノとピエモンテ州ボルゴマネーロ周辺

の伝統料理ロバ肉のタプローネ(赤ワインと香草の煮込み)を合わせ軽めにまとめました。




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プロフィール

アルバルーチェ

Author:アルバルーチェ
桜の町・愛知県丹羽郡大口町で
イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。

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