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気持ちは、ジャムおじさん!

Category: 仕込み  

発酵

パンの仕込みで材料を纏め合わせてこねます。

モクモクと生地を5分位練り込むとグルテンが出てきて生地の様子が変わり

「準備OK~」とパンが教えてくれます。

こねている間の気持ちは、ジャムおじさん「美味しくな~れ美味しくな~れ」

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 2015_05_11

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アルバルーチェ

Author:アルバルーチェ
桜の町・愛知県丹羽郡大口町で
イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。

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