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巻き巻き

Category: 仕込み  

まきまき

久し振りに巻いた巻いた~

棒に巻き付け溝を付ける手打ちのショートパスタ・エミリアロマーニャ州のガルガネッリ。

生地が乾燥しないうちに素早く巻き巻き。

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 2015_05_30

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アルバルーチェ

Author:アルバルーチェ
桜の町・愛知県丹羽郡大口町で
イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。

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