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うま味がグット凝縮

Category: 仕込み  

サンマルツァーノ

畑のイタリア品種のトマト・サンマルツァーノ。

半割にしてオーブンでロースト。

うま味がグット凝縮。

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 2015_07_31

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アルバルーチェ

Author:アルバルーチェ
桜の町・愛知県丹羽郡大口町で
イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。

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